Комбинированная планировка: сочетает в себе элементы различных типов планировок. Она гибка и позволяет адаптировать кухню под конкретные нужды заведения.
Благодаря стратегическому расположению различных зон, таких как зона приготовления пищи, место для приготовления пищи и зона мытья посуды, хорошо спланированная планировка сводит к минимуму затраты времени на ненужные перемещения.
Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.
Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.
Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.
О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги
Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.
Технологический проект get more info расстановки оборудования для общепита, важные детали
Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.
Условия оплаты Условия доставки Лизинг и Кредит Гарантия и возврат Вопрос-ответ Подписаться на рассылку
Достаточное и хорошо организованное хранилище необходимо для поддержания порядка на кухне и обеспечения быстрого доступа к припасам. Различные типы складских помещений, такие как стеллажи, холодильники и сухие складские помещения, должны быть стратегически размещены в зависимости от частоты использования.
Разработка плана кухни ресторана и проектирование кухни ресторана - это задачи, требующие особого внимания и профессионализма. От того, насколько грамотно будут расположены зоны приготовления пищи, мойки, хранения продуктов и подачи блюд, напрямую зависит эффективность работы всего заведения.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным плюсом для любого заведения общественного питания.